Gordura trans para muitas pessoas, elas parecem familiares, mas não muito a compreensão, a gordura trans, também conhecido como ácidos graxos trans, ácidos graxos ou ácidos gordos trans contra o Estado. Inglês como "ácidos graxos trans" ou "gorduras trans". É um ácido graxo insaturado (monoinsaturada e poliinsaturada).
Gordura trans (gordura trans), existem dois efeitos, muito diferente: ocorre naturalmente saudável, artificialmente gerado terrível do que banha.
Natural gorduras trans (gorduras trans conjugada) encontrada em animais ruminantes, como bovinos, ovinos e produtos lácteos, os componentes mais representativos de um "conjugado ácido (trans) linoleico (CLA, ácido linoléico conjugado ) ", com câncer, reduzir a obesidade e prevenção da aterosclerose, como a esclerose do efeito.
Em animais, produtos de carne ou produtos lácteos contêm naturalmente gordura trans é muito pequena, por isso não se preocupe com alimentação a ingestão de alimentos naturais de excesso; a menos que seja repetido com fritura gordura natural, irá gerar uma pequena quantidade de gordura trans. Consumo humano de gorduras trans, principalmente depois de vir de parte do óleo vegetal hidrogenado. Parte do processo de hidrogenação muda a estrutura molecular da gordura (mais a temperatura do óleo, não perecíveis, e aumentar a vida útil), mas o processo de hidrogenação é também parte da gordura vai mudar a gordura trans. Como o sabor crocante de alimentos podem ser adicionados, preservação easy-to-longo prazo, etc, estas gorduras têm sido amplamente utilizados em alimentos embalados comercialmente, frituras em restaurantes. Comer menos alimentos fritos, a ingestão de gordura trans é reduzir o risco de o caminho fundamental.
De acordo com o Departamento de Saúde e as recomendações da Fundação do Consumidor para evitar composição contendo "óleo vegetal hidrogenado", "semi-óleo vegetal hidrogenado", "óleo vegetal emulsificado", "óleo vegetal refinado", "vegetal leite Marlene", "margarina" ( manteiga), "manteiga artificial" (óleo branco), ou marcados em Inglês sobre "hidrogenados (hidrogenada)," os alimentos, que podem conter gordura trans.
Gordura trans no corpo bom, embora não exige que o limite superior de ingestão, mas ainda tentam evitar a ingestão.
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