同時食用維生素C及蝦會產生砒霜?您是否也曾收到這樣的轉寄信件,網路最近盛傳,在吃維他命C的同時,如果又吃蝦,就會產生砒霜導致中毒,甚至還言之有物的舉出實例,連被 害人的名字都有,還舉出美國芝加哥大學的研究人員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物來做這個謠言的支持。事實上這樣的說法到底正不正確呢???

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