最近讀論語的時候，讀到一段：食不饜精，膾不饜細，食饐而餲，魚餒而肉敗不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。
本來我一直以為醬是調味料，以為孔子喜歡吃重口味，所以才稱讚顏回：一簞食一瓢飲不改其樂。也難怪韓國人要說孔子是韓國人，但是最近才知道，這裡的醬是東北大醬，孔子祖籍山東，吃東北大醬是合理的，而東北大醬是利用發酵的原理，當食物必須用我們身體的能力去消化，就會損失精氣，如果食物有益生菌的幫忙消化，就可以節省我們的腎精，所以孔子不愧是至聖先師，也是養生專家。
例 如綠茶利用自身的酶來發酵，會變成烏龍茶，如果利用外界的微生物發酵，做出來的茶葉是黑色，最具代表的茶是普洱茶。如果自身的酶不夠，就要用外界的微生 物，例如米發酵叫做糟，發酵的微生物叫做酒麴。當一個人的腎精不是很足的時候，就不可能把外界的東西化成自己的東西。中醫說練精化氣，練氣化神，練神還 虛，練精化氣是在丹田。
現在很多人都喜歡去洗大腸，將身體裡面的菌都洗光了，反而容易出現白血病，其實大腸的另一個角色是練精的地方，但 是化的好的就像釀酒做醬，釀不好就酸掉。這就是敗醬，中藥有個敗醬草。如果有大腸工作好的人比大腸工作不好的人，腎精足，大腸和肺互為表裡，因為金生水， 所以大腸好可以生腎精。
黃帝內經金匱真言篇：北方黑色，入通於腎，開竅於二陰，藏精於腎，故病在谿，其味鹹，其類水，其畜彘，其穀豆，其應四時，上為辰星，是以知病之在骨也，其音羽，其數六，其臭腐。
如果吃一些腐臭的東西，例如臭豆腐或者榴槤，應該對腎有些幫助。
何謂腐？何謂朽？肉被微生物被分解了就叫腐，朽是植物被分解了，所以孔子說朽木不可雕也。
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