中風患者在接受過治療之後,家屬除了配合醫囑以外,還會尋求更積極的食療,今天就介紹一些對於中風患者有益的食療。

芹菜粥
用料:芹菜100克,米50克。
製作:取米煮成粥,加入洗淨切好的芹菜,慢火燉到米粒極爛,然后加入食鹽極少量就可以。

雙耳羹
用料:白木耳3錢,黑木耳3錢,冰糖適量。
製作:將黑、白木耳洗淨後用温水浸泡1小時。加入冰糖及適量清水,隔水小火燉1至2小時。
禁忌:脾胃虚寒者不宜

桃仁决明蜜茶
用料:桃仁10克,决明子12克,蜜適量。
製作方法:桃仁打碎,和决明子入水煎,適量蜜調味。
禁忌:可用於缺血性中風而有内熱便乾的病人,出血性中風慎用。

鵪鶉蛋葵花湯
用料:鵪鶉蛋2个,向日葵花盤半个。
製作:先煎向日葵花盤約20分鐘,取汁。再把鵪鶉蛋打入,可熟食。早晨空腹食用。

菊花山楂决明茶:
用料:菊花1錢,生山楂5錢,决明子5錢。
製作:將三種草藥一塊放入保温杯中,以沸水冲泡,蓋好杯蓋浸泡30分鐘,每日一次,飯後飲用為佳。
禁忌:脾胃虚弱者慎服,孕婦慎服

以上的食療,可以建議早餐用鵪鶉蛋葵花湯,中午吃芹菜粥,晚餐吃雙耳羹。上午喝桃仁决明蜜茶,下午喝菊花山楂决明茶。

 

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