最近有一則新聞:每天喝一杯咖啡可降低肝硬化死亡風險,在這篇文章中,指出這樣的結果可能來自於咖啡中的綠原酸更提到綠原酸濃度最高的是美式咖啡,因為咖啡豆和熱水接觸的時間最長,其次是義式咖啡,排名第三的是虹吸咖啡,墊底的是冰滴咖啡。

除了咖啡以外,綠原酸(Chlorogenic acid)還存在哪裡呢?答案就是常見的金銀花杜仲葉中。

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