比三聚氰胺更毒的三聚氰酸

最近三聚氰胺的走紅程度,比海角七號或者A錢總統更受到矚目,這起事件完全證明了混沌理論理論中的蝴蝶效應,一隻蝴蝶在巴西輕拍翅膀,會導致美國的龍捲風,只是幾個黑心的酪農,居然可以搞的全世界天翻地覆。添加三聚氰胺的奶粉造成中國數以萬計嬰幼兒受害已經是確定的事實,甚至有笑話說,其實他們是不小心把牛奶加到三聚氰胺裡面了,不管是2.5ppm還是不能檢出,都是政客的口水戰。

毒物學上,三聚氰胺對人體的毒性過去並無報告,雖然在動物實驗上的毒性不高(以致死劑量而言),但是因為去年,已經在美國爆發出含三聚氰胺的動物飼料,引起數萬動物腎臟疾病甚至死亡的案件,今年的中國毒奶粉事件更造成了數萬名幼兒受害,但是如果只有三聚氰胺就會造成如此大的傷害嗎?科學家說要連續吃進去很大量,而且是連續吃很長一段時間,才會造成身體的傷害,但是這些黑心食品中,難道沒有更恐怖的的化學物質嗎?否則怎會造成如此大的傷害呢??

經過研究,這些毒奶粉中除了三聚氰胺之外,可能含有毒性更大的化學物質、就是三聚氰酸。事實上,在美國去年動物飼料中毒的調查當中,就發現受害動物的組織和尿液當中,同時含有三聚氰胺和三聚氰酸1 的結合物結晶,這種結晶體無法溶於水中,就是造成數萬動物受害的元兇。

三聚氰胺的毒性雖然引起大家的恐慌,但是事實上毒性卻不高,三聚氰酸的毒性其實也不高,但是兩種一旦加在一起卻會產生毒性非常高的化學物質,所以高藥師要呼籲衛生署主關機關,盡快將三聚氰酸也列入檢驗的項目當中,如果還有發現含有三聚氰酸的產品,應該全面回收含有黑心化學物質的產品,而不是等到出了人命,才又換掉衛生署長,對民眾的健康一點用都沒有!

延伸閱讀:瘦肉精的介紹

 

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  1. cyanuric acid,製造三聚氰胺的過程中會產生的不純物,也常被中國商人添加於飼料中用於造假 []

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毛髮檢測

毛髮檢測這幾年一直出現在媒體上,因為許多藝人吸毒,才讓毛髮檢測曝光率大增,但是毛髮檢測除了可以用來檢驗是否吸毒以外,還可以和 最近的三聚氰胺毒奶粉事件有些關聯,黑心食品這麼多,我們怎麼知道吃了什麼東西進去,有些毒素身體可以自然的排除,或者吃些活性碳來幫助排除,但是如果是 重金屬的話,是會堆積在我們的身體裡面,如果我們不去管它的話,嚴重的甚至可能引起重金屬中毒,也可能變成需要洗腎。

而毛髮檢測可以讓我們知道身體裡面,堆積哪些重金屬,在還沒有引起重金屬中毒之前,趕快採取必要的措施,以免我們的器官如果受到傷害,有些是不可逆的,也就是說一但造成傷害,將永遠無法恢復。

目前台灣毛髮檢測有送到美國和送到日本的,規格不同,但是個人認為日本在檢測重金屬方面應當比美國更有經驗,因為日本的洗腎患者是全世界第一,他們在重金屬中毒這方面應該比較有經驗,日本人和我們都是亞洲人,各方面都比較接近。

 

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幽門螺旋桿菌是壞菌嗎

自從幽門螺旋桿菌(HP, Helicobacter pylori)在胃裡面被發現以後,胃不會發炎這樣的說法被打破了,而發現幽門桿菌的兩個澳洲科學家,也因為這樣而得到諾貝爾醫學獎,起初大家都把幽門螺旋桿菌當成是胃潰瘍的兇手,而幽門螺旋桿菌一般都聚集在靠近胃黏膜層的部分,這種細菌非常聰明,因為胃酸非常酸,幽門螺旋桿菌因為怕胃酸太強,傷害到自己,就會產生一種叫做cag的物質,讓胃酸的酸度降低,但是cag卻會破壞胃黏膜,而造成胃潰瘍甚至是胃癌

臨床上有30至50%人口罹患慢性幽門桿菌感染合併胃炎,15%的患者會發生消化性潰瘍。低於14%的患者會發生消化不良。還有一部份是沒有症狀,也沒有任何後遺症。

傳統的治療方式都是用抗生素來將這種細菌殺死,認為這種菌是一種壞菌,必須把幽門螺旋桿菌殺光,但是有更新的結果發現,紐約大學醫學院教授及其團隊公佈一項實驗結果,幽門桿菌的消失可能和肥胖又或者是氣喘有關.

如果用抗生素將幽門桿菌殺光,會使得胃酸長期偏酸,甚至會逆流到食道去,這正好符合幽門桿菌雖然有逐漸減少的趨勢,但是逆流性食道炎的比例卻逐漸提升,當然過多的胃酸也可能造成食道癌.1

紐約大學教授還發現在美國,三到十三歲的小朋友,如果有感染幽門桿菌的小朋友會比沒有得到幽門桿菌的小朋友減少60%的機會得到氣喘病,似乎可以看出感染幽門桿菌的小朋友免疫變強而不容易氣喘。

胃潰瘍到底跟幽門桿菌是否有直接的關連不得而知,因為很多人都是從小被感染胃幽門桿菌,但是腸胃道潰瘍卻是發生在30歲以後,而男女感染幽門桿菌的比例相同,但是男性得到潰瘍的比例卻是女性的三倍。

還有一種非常重要的訊息,沒有感染幽門桿菌的人身體中會產生一種使胃產生飢餓訊號的物質,這也可能是富裕國家肥胖者多的原因,由此推論,肥胖者似乎應該去給他感染一下幽門桿菌才對??

所以治療幽門桿菌更好的對策似乎是使用益生菌來處理,利用好菌數增加的原理讓幽門桿菌減少,而不致完全消失,因為兩種菌會在身體中達到自然的平衡,一方面讓胃酸不致於太高,一方面又不致於影響氣喘或者肥胖的因素。

 

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  1. 幽門桿菌為了保護自己,不被過多的胃酸殺死,會主動調節胃酸讓它們自己與人類受益。所以當人的胃酸過強時,幽門桿菌會分泌一種叫做cag的東西,讓酸度降低,類似抑制胃酸的作用。但cag對胃黏膜有毒,可能會造成潰瘍或癌症,導致科學家希望將幽門桿菌殺死。 []

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