紅麴是最近非常紅的健康食品，但是紅麴的製造過程中卻有一個非常毒的副產物就是麴黴素，最近消基會抽查市售紅麴商品，卻發現由「好易購國際行銷股份有限公司」製造的「天然紅麴」檢出過量橘黴素，長期食用將會對人體的肝、腎器官產生危害。另外，掬水軒食品公司(台灣菸酒公司林口酒廠出品)之「台酒紅麴養生薄餅」橘黴素雖然在2ppm以下，但也高於0.4ppm的濃度，顯示業者使用的紅麴原料已經遭到橘黴素汙染。

這消息對社會大眾產生很大的影響，因為台彎菸酒公司是很大的公司，卻也發現這麼恐怖的事情，請問以後民眾可以相信誰？

這件事情是第一次發現嗎？看看之前的新聞：衛署抽驗紅麴米 竟含橘黴素，當時就有學者提出警告，呼籲衛生署能夠針對紅麴做查廠和認證，可是已經從2009年九月到現在，半年過去了，衛生署完全沒有動作，台灣菸酒公司也強調，紅麴是用台灣在來米製造，所以沒有問題，這什麼跟什麼嘛，回去念點書好不好！

另外也有大廠商亂搞：紅麴菌會產生天然色素，但容易受到光破壞而褪色，有些業者會添加化學食用色素增豔，消基會抽查發現，生達化學製藥製造、購自屈臣氏新南京店的「微庫醇紅麴膠囊」驗出含食用紅色四十號與藍色一號，卻未依《食品衛生管理法》第十七條標示，依法應下架改正。大家請注意：微庫醇是有健字號的喲：衛署健食字第A00040號，我不是早說過了，健字號根本沒有用。

可是這樣才罰多少錢呢？十五萬！亂搞的廠商，賺了這麼多錢，才罰十五萬，部落格亂寫要罰三萬！這些立委諸公你們頭腦是壞了，還是天生就偏向廠商，你們是人民選出來的耶！

 

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燕麥（學名：Avena sativa）在西方食品中主要用来做麥片粥，或和果汁香料等混合一起成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐。现代因為燕麥是低熱量的健康食品，需求量大產量又低，價格要比小麥高。

燕麥的功效

燕麥被現代人認為是健康食品，因為燕麥含的水溶性纖維，具有降解低密度膽固醇，以及甘油三脂的功效。燕麥所含的水溶性纖維，主要是β-葡聚糖。這種纖維能夠進入血管，並且吸收血液內的低密度膽固醇，因此，燕麥一般被認為對心血管有益。

除了可以降低膽固醇以外，燕麥對於糖尿病患者也有幫助，燕麥中的可溶性纖維，可以減少碳水化合物吸收率，因此能維持血糖穩定。

除此以外，由於燕麥在處理加工過程中，保留得較多的外表層纖維，因此亦比其他穀類食品，有更多膳食纖維，促進腸道蠕動，以及加大糞便體積，自然也對於便秘有幫助。

喝燕麥奶需要知道的3件事

燕麥的加工食品中，燕麥奶是市面上最近很火紅的產品，許多消費者因為燕麥的好處也轉來喝燕麥奶，但是在喝燕麥奶的時候，有什麼需要注意呢？

1. 攝取太多的熱量：因為燕麥奶的碳水化合物份量幾乎等於半碗飯，如果喝了燕麥奶，最好能從其他兩餐裡就要少吃半碗飯，以免不小心攝取了太多的熱量。
2. 高估降低膽固醇的效果：雖然某些品牌取得健康食品「有助於降低膽固醇」的認證，但台灣取得健字號僅是動物實驗，要喝到可以降低膽固醇的效果，並非一瓶的含量，可能要喝到兩到三瓶才有降低膽固醇的效果。
3. 穀類食品所含的磷都偏高，當然燕麥也不例外，所以，腎臟功能有問題的患者以及洗腎患者要特別小心燕麥的份量，千萬不要以為燕麥 好處很多，就放心大吃。

至於有廠商宣稱燕麥奶可以降低過敏的發生率，因手上的數據不夠，無法做出評斷。

附註：目前在台灣申請通過的健康食品，一共有八張許可證

 

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在四物湯中，除了當歸，川芎，還有白芍，今天我們就來寫一下白芍。白芍也稱芍藥。

生白芍以養血斂陰平肝為主。酒白芍降低生品酸寒之性，善和中緩急止痛，養血調經。炒白芍藥性緩和，善養血斂陰，溫中止瀉，止痛。醋白芍則引藥入肝增強收斂作用，善斂血止血，疏肝解鬱。

味甘、酸，性微寒，有養血的作用，可以治療面色萎黃、面部色斑、皮膚無光澤。禁忌：產後忌用。歸經：入肝脾血分，為手足太陰行經藥(肺脾)。

據說白芍的發現還有一段神奇的故事，神醫華佗在家裡後院開了一塊藥園、搞起家庭小工廠，自製自銷。有一次，一位外地人送給華佗一棵芍藥，。華佗嘗了這棵芍藥的葉、莖、花之後，覺得平平常常，似乎沒有什麼藥性，就隨手種在屋前。

一天深夜，華佗正在燈下看書，突然聽到有女子哭聲。華佗頗感納悶，推門走出去，卻不見人影，只見那棵芍藥。華佗心裏一動：難道它就是剛才哭的那個女子？他看了看芍藥花，搖了搖頭，自言自語地說：“你自己全身上下無奇特之處，怎能讓你入藥？”轉身又回屋看書去了。

誰知剛剛坐下，又聽見那女子的啼哭聲，出去看時，還是那棵芍藥。華佗覺得奇怪，喊醒熟睡的妻子，將剛才發生的事給她描述了一遍。妻子望著窗外的花木藥草 說：“這裏的一草一木，到你手裏都成了良藥，被你用來救活了無數病人的生命，獨這株芍藥被冷落一旁，它自然感到委屈了。”華佗聽罷笑道：“我嘗盡了百草， 藥性無不辨得一清二楚，該用什麼就用什麼，沒有錯過分毫。對這芍藥，我也多次嘗過了它的葉、莖、花，確實不能入藥，怎麼說是委屈了它呢？”

事隔幾日，華夫人血崩腹痛，用藥無效。她瞞著丈夫，挖起芍藥根煎水喝了。不過半日，腹痛漸止。她把此事告訴了丈夫，華佗才知道他確實委屈了芍藥。

後來，華佗對芍藥做了細緻的試驗，發現它不但可以止血、活血，而且有鎮痛、滋補、調經的效果。

 

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