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沙茶罐放冰箱對身體不好??

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網路上一直流傳著一個謠言，說鋁罐裝的沙茶醬，如果沒吃完一直放冰箱，會對身體產生致命的殺傷力，甚至還說吃完火鍋後 ,會產生情緒低落、胸悶，也有說長期使用鋁製鍋具的人，會不自主的顫抖；到底這樣的說法有無根據呢??還只是危言聳聽，讓高藥師來為大家解釋一下吧!!


鋁是重金屬的一種，在正常人身體存在的量非常少，但是如果鋁過量的畫，鋁會取代輸鐵蛋白中鐵的位置，導致貧血；鋁還會取代骨頭中鈣的位置，發生軟骨症，而「鋁中毒」一般則定義為血中鋁濃度超過50mg/L，而讓我們吃到鋁的機會，通常來自於以下幾個情形

1. 鋁製罐頭：例如玉米罐頭，鋁罐裝沙茶醬，或者其他魚類罐頭

2. 制酸劑：也就是一般的胃乳片，有的胃乳片含有氫氧化鋁．

3. 明礬：通常都是用作膨鬆劑，例如油條，米粉，但是因為含量太低，對人體的傷害非常小．

4. 錫箔紙：烤肉常會用來包食物，高溫會導致鋁釋出．

5. 洗腎液：也會含有鋁．

鋁元素一般正常人每天的攝取是約20-30mg，過量的鋁主要由腎臟來排出，但是如果攝取量太多(超過1公克)，就可能造成體內器官累積鋁金屬而造成中毒。如果讀者本身的腎功能不好、家族中有早發性老年痴呆症，對於鋁的攝取應該特別小心。

如果身體中的鋁含量太高，可能會產生以下的症狀：

1. 情緒低落、易感疲倦、胸悶(容易誤認為憂鬱症)

2. 長期下來傷害神經系統，會引起失智症 (Alzheimer’s Disease)

3. 會造成貧血、軟骨症、腦病變。

4. 影響腎臟，造成尿毒症的骨病變。

那如何避免攝取過多的鋁呢?

1. 食物中以魚含鋁量最少，一般肉類及動物內臟含鋁量較高．

2. 切勿使用鋁鍋來烹調酸性食物，如果鍋子出現斑點應立刻汰舊換新；在外面餐廳吃飯時，也儘量選擇不用鋁製鍋具的餐廳。

3. 少用胃乳片，尤其含有氫氧化鋁的製劑。

4. 少吃加工罐頭食品，如果罐頭食品未食用完畢，也最好置於玻璃容器內再密封冷藏。

最後高藥師要提醒大家，在重金屬的中毒裡面，鋁中毒是比較難以察覺的，雖然也會有不適的症狀，但容易被認為是壓力過大所引起的，所以會被忽略掉，如果讀者有情緒低落、易感疲倦、胸悶這些症狀的話，建議能夠仔細先檢視自己的生活環境，是否可能攝取了過量的鋁，如果是鋁中毒的高危險群的話，建議做個健康檢查，只要及早就醫，很快就可以改善症狀了．

 

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蔓越莓在尿道炎的使用

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尿道炎對於婦女來說，是一個不陌生的煩惱，一般的婦女因為治療尿道炎需要吃高劑量的抗生素1，而且需要吃5~14天的療程，都會覺得相當擔心，認為抗生素的副作用太大，希望能夠尋求一個比較安全的方式來治療尿道炎，而蔓越莓就是一個非常天然的對尿道炎的殺手，接下來我們就來介紹一下蔓越莓的功效．

蔓越莓(cranberry)又稱為小紅莓，是一種生長在北美(特別是麻州)的植物，因為北美的泥土比較酸性，而蔓越莓適合種植在酸性比較強的泥土中，而蔓越莓的英文Cran+berry，這個cran是鶴的嘴巴，最早蔓越莓的使用就是出現在印第安部落，這些土著使用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油作成餅食用，甚至也會用蔓越莓塗抹在傷口上吸收箭毒。，近幾十年來，蔓越莓被廣範地用在許多方面，最重要的就是用來預防或治療尿道陰道方面的細菌感染。

根據一個最新的美國醫學會雜誌(Journal of American Medical Association, JAMA 2007年)的研究證明，蔓越莓的確可以協助尿道防止細菌的附著與感染，對於婦女常見的尿道感染預防十分有效。

至於蔓越莓為何能夠有效預防尿道炎、膀胱炎呢??生化學家發現，蔓越莓中有一種叫青花素(proanthocyanidins)或稱濃縮單寧酸 (condensed tannins)成份，正是防止大腸桿菌，黏著在泌尿道內側的最大功臣；所以蔓越苺可以使存在尿液及泌尿道中的細菌不易附著在尿道管壁上，使得引發泌尿道感染的細菌會比較容易隨尿液被排出體外。

如果在吃完醫師開立的處方之後，病患希望能夠降低再度復發尿道炎的機會，可以飲用新鮮的蔓越莓汁，或者服用蔓越莓的濃縮膠囊，當然蔓越莓也可以和治療尿道炎的西藥一起服用，並不會產生衝突．不但可以縮短治療的時間，也可以減少藥物的副作用．

市面上有很多蔓越莓產品，該如何選擇呢？首先不建議使用單方產品，僅僅只有蔓越莓成分，效果只比安慰劑好一點點。如果強調蔓越莓的濃縮倍數很高的產品，也不建議購買，因為蔓越莓的好壞跟濃縮倍數無關，廠商明顯不懂。必須採用蔓越莓加上去熱除濕的成份，效果才會明顯，目前市面上僅有一個產品能夠達到此種效果。

 

以上所述成分，療效未經人體實驗證實，僅可供參考。

 

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  1. 甚至連多數的醫師和藥師也這樣認為 [↩]

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