茯苓是一種常見的可食用中藥，我們常吃的茯苓糕就有茯苓在裡面，因為他的利尿作用，所以之前有不肖廠商，居然將其包裝成減肥產品來販賣。本草綱目記載，茯苓別名茯靈、茯兔、松腴、不死面，玉靈、茯靈、萬靈桂、茯菟、抱根者名茯神。茯苓主產於湖北、安徽、河南、雲南、貴州、四川等省。
茯苓性甘、平、無毒。歸心、肺、脾、腎經。茯苓的效果主要是利水滲濕，健脾寧心。用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不寧，驚悸失眠。從這裡可以看到，茯苓不只用來利尿而已，對於一些腸胃不好而食慾不振的也會有幫助。
茯苓在傳統方劑中，用在四君子湯，二陳湯中，另外茯苓也常被用在美白，網路上隨便搜尋都可以看到許多號稱宮廷不傳之密的美白面膜，裡面都有茯苓的成分，不過我看到一個配方覺得很有趣，是有七種常見白色中藥所組成的，我想是半吊子以為把白色的東西塗上臉，就可以有美白的效果吧。
還有一個很不錯的食品也跟茯苓有關係，就是龜苓膏，又稱茯苓膏，是由龜殼和茯苓所熬製而成，算的上夏天滋補的好東西。如果大家想自己做的話，也可以購買市面上的龜苓膏粉回來自己做，過程相當容易，價錢也不貴。
還有報導用茯苓散，可以對產後禿頭有治療效果，即用白茯苓研細末，口服每次10克，每日3次，連服兩個月，治療雄激素性脫髮。
本草綱目附方：水腫尿澀。用茯苓皮、椒目，等分煎湯，每日飲服。有效為止。
如果小孩子吃不下飯，面黃飢瘦可以讓他吃茯苓糕，相信會有不錯的效果。
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