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明星食材小心吃，免得吃錯更傷身！

13 2 月, 2016 by yanchen

「營養師，你跟我媽媽說，不要再吃素了！愈吃愈沒體力！」王先生才剛把老媽媽安頓好，立刻揚聲抗議！

「那王媽媽平常都吃些什麼？」

「她早上都吃一大碗藕粉燕麥糊，還說是朋友line給她的！」他把手機內容打開，映入眼廉的是篇署名「明星素食三食材，吃這個，養生、回春最健康！」

什麼食材有這麼神奇的效果？抑或，又只是另一個虛華浮誇的網路神化？今天，就以均衡飲食的角度，來破解「明星」的美麗與迷思

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13 1 月, 2016 by yanchen

『你看那個阿公！』營養師學姐往斜前方點了點頭。

順著眼神望去，是一個阿公倚著衣物櫃定定的看著病床上熟睡的老阿嬤。

『阿公95歲了、阿嬤91歲了！』學姐用羨慕的口吻說著，隱約透出一種對於『牽手老伴』的嚮往。『自從阿嬤住院後，阿公每天都來看阿嬤，就這麼看著，阿嬤沒辦法說話，阿公就這樣對著阿嬤說說話，看著阿嬤，度過在醫院的每一天。』

『真好！』我脫口而出。

『我真的很想把他們拍下來。』學姐伸出雙手，用手比了正反二個七，當成相機，瞇著眼睛，在心底映下她認為的動人真愛。

後來翻著病歷時，我後悔了。懊惱著不該應聲贊同學姐的羨慕。

15 12 月, 2015 by yanchen

張先生雙手抱頭、一臉發愁，坐在陪病床上二眼發直，盯著病榻上望著。「營養不良」，是張爸爸住院的主因。他心中除了百思不解，更多是的悲嘆：「我怎麼顧的？把爸爸變成這樣子！」。

臨床上，一些咀嚼能力變差的老人，常有營養不良的問題。起因於飲食上的錯誤，導致長期蛋白質攝取不足，造成「免疫力下降」、「扺抗力不足」的狀況發生。究竟有什麼常見的錯誤觀念，讓後輩的孝心變傷心？以下的迷思，對於關心長輩的你我，一定要來看看！