膠原蛋白的種類

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最近不知道為何忽然流行魚鱗做的膠原蛋白，加上傳統的牛、雞、豬的膠原蛋白，膠原蛋白的種類真是五花八門。近來為何會出現魚做的膠原蛋白，原因是因為牛雞豬都有其相對應的疾病，所以由牛雞豬所做成的膠原蛋白比較有風險。廠商為了生存，找來找去就找到由魚鱗提煉出更好的膠原蛋白。先不論膠原蛋白的品質哪種比較好，至少魚鱗的安全性相對好很多。

因為魚鱗一紅，很多廠商也開始宣傳他們的原料也是進口的魚鱗。基本上最好的魚鱗，也最合理的成本，就是從台灣製造的魚鱗。根據一方水土養一方人的原理。吃這些進口的魚鱗膠原蛋白，不僅對身體不好，也不能支持台灣的農業，很多人嘴巴說愛台灣，卻從不買台灣生產的產品，我們要用行動來證明。

但是魚鱗的膠原蛋白價錢也相去甚遠，甚至可以相差到5倍之多，原因在哪裡呢？

  1. 分子量不同：分子量越小越好吸收，一般的原料都是3000-5000，也有號稱小於500的，事實上分子量是一個範圍，不可能都一樣大小。建議使用1200-1500的分子量比較適合。
  2. 萃取過程：在萃取的過程中，為了降低成本，使用雙氧水或者硫酸來水解，所做出來的膠原蛋白吃進身體裡可是不好的。當然市面上的產品完全看不出原料的萃取過程。這就需要碰運氣了
  3. 原料來源：很多號稱美國進口，甚至是日本進口的，其實是大陸生產的，然後繞到其他國家再進口到台灣來，這早就是業界的秘密了。

所以台灣自己生產的魚鱗膠原蛋白才是最適合台灣人的成分喲。

 

下一篇鈣片開始寄貨

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該如何吃鈣片？

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最近有一篇新聞：濫服骨鬆藥 中年婦大腿骨折，這篇文章裡面告訴我們兩個重點，第一：台大醫學院骨科教授楊榮森表示，這名女性患者的骨折部位在大腿骨的「骨幹」而非常見的「頭部」（股骨頸），推斷是濫服骨鬆藥，導致「骨頭太硬」的結果。第二：骨頭過硬，會引發「非典型骨折」。

之前我在關於鈣的幾點錯誤觀念裡面提到：如果只有硬度沒有脆度，反而會變得更容易斷裂，所以必須加強腎臟對骨頭的利用。而這個觀念少有人提出，許多人以為鈣片就是要含量高，或者稍微讀過一點書的民眾以為可以吃抑制再吸收作用的福善美的藥品。事實上這都犯了見樹不見林的錯誤。

至於人體一天應該吃多少鈣片才夠？可以參考一天應該攝取多少鈣。

人體對鈣質的單次最大吸收量約500毫克上下，所以如果有鈣片宣稱大於500毫克，其實吃進去人體也無法充分吸收，白白浪費鈣片。但是如果需要一天攝取500毫克以上的鈣片，可以分成早晚來吃。例如一天需要吃600毫克的鈣片，建議早、晚各吃300毫克，且最好在飯後吃，因為鈣質在胃液分泌的酸性環境，較容易被人體所吸收。

當然吃鈣片時，食物上也要注意一下的。因為要飯後吃，所以如果餐前吃了高纖維的食物，最好能夠飯後兩小時以後，再吃鈣片。因為植物纖維可能會減少鈣質的吸收1。另外，像鐵質跟鈣都屬於雙價離子，彼此會競爭吸收，這些食物也會影響到鈣質的有效吸收，而含鐵量較高的食物包括豬肝、牛肝、瘦肉、芝麻、紫菜及海帶等。當然如果有服用鐵劑也是一樣需要注意2。

除了高纖食物以外，高磷的食物也是一個重點，許多專家會告訴你高磷會阻礙鈣質的吸收，所以建議你高磷食物盡量不要和鈣片一起吃，實際上這是一個錯誤的觀念。事實上微量的磷可以促進血液中的鈣，沈積到骨頭裡面，我們是需要骨鈣高，而不是血鈣高。所以要先吃鈣片以後，再吃高磷食物，建議可以在晚餐吃高磷食物。如果可將早餐所吸收的鈣質，穩定的跑到骨頭裡面。

高磷食物包括麥片、燕麥、糙米、蠶豆、豆腐皮、花生、開心果、動物內臟及乳酪等。許多營養專家沒有考慮到鈣片是需要每天吃的，高鐵或是高磷食物也不可能都避開。如果這個也會影響，那個也會影響。那還怎麼活？

結論：好的鈣片處方才能夠達到真正補鈣的效果，市面上僅有一個不錯的處方，可惜不能廣告。

延伸閱讀：該如何選購鈣片

 

下一團小小的改變

  1. 因為纖維中的糖醛酸和植酸會和鈣離子產生鍵結，導致鈣的吸收減少，但是整體影響量相當有限，不致於因此導致骨質疏鬆之類 [↩]
  2. 但是中醫認為芝麻這類黑色食物，可以增進腎對鈣的利用率，除非有更嚴謹的人體實驗，不然也不知道誰對誰錯 [↩]

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