反式脂肪

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反式脂肪對許多人來說，顯得又熟悉但是不怎麼了解，反式脂肪又稱為反式脂肪酸、逆態脂肪酸或轉脂肪酸。英語為「trans fatty acid」或「trans fats」。是一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和）。

反式脂肪（trans fat）有兩種，作用大不相同：天然存在的有益健康，人工生成的比豬油還可怕。

天然的反式脂肪（共軛反式脂肪）存在於反芻類動物中，例如牛、羊及乳製品，最具代表性的成分是「共軛（反式）亞麻油酸（CLA, conjugated linoleic acid）」，具有抗癌、降低肥胖及預防動脈粥狀硬化症的功效。

在動物的肉品或乳製品中天然所含的反式脂肪相當少；所以吃天然的食物不用擔心攝取過量的；除非是用天然脂肪反覆煎炸，才會生成小量的反式脂肪。人類食用的反式脂肪主要來自經過部份氫化的植物油。部份氫化過程會改變脂肪的分子結構（讓油更耐高溫、不易變質，並且增加保存期限），但氫化過程也將一部份的脂肪改變為反式脂肪。由於能增添食品酥脆口感、易於長期保存等優點，此類脂肪被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。少吃油炸食物，是降低反式脂肪攝取風險的根本之道。

根據衛生署及消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都可能含有反式脂肪。

反式脂肪對身體毫無益處，雖然沒有規定攝取的上限，但還是盡量避免攝取．

 

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處方用藥會比指示用藥效果好嗎??

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第二本書裡面有提到處方用藥，指示用藥，成藥，健康食品的差異，出版社的主編忽然問我，處方用藥只有醫師處方才可以買的到，而指示用藥就不需要，是否因為處方用藥的效果會比指示用藥好呢??

老實說，還從沒想過這樣的問題，仔細一想，可能有些人，甚至是醫療人員都會有這樣的誤解，事實上，仔細想想，就知道這樣的邏輯是錯的，通常一個藥品上市的時候，幾乎都會申請為處方用藥，但是處方用藥在國外會影響到藥品的銷售量，都要經過一段時間以後，這藥品的安全性受到確立，才能夠申請成指示用藥．我們可以說指示用藥一定比處方用藥安全，卻不能說處方用藥一定比指示用藥更有效，很多的藥品因為不同的劑量，就有處方用藥和指示用藥的差別，例如Zantac 150mg是處方用藥，而75mg就可以申請成指示用藥，一樣的藥品效果怎麼會不一樣???

再講到大家比較熟悉的羅氏鮮好了，這個減肥聖品和諾美婷一樣都是處方用藥，但是羅氏鮮一半劑量就申請成指示用藥Alli，如果不是羅氏鮮的安全性較高還無法申請指示用藥．

那如果治療疾病時候，需要選擇處方用藥還是比較安全的指示用藥呢?這就要看疾病的本身，如果今天是治療癌症的話，那麼這藥品就算再毒，也是得選，因為一旦治不好可是會有生命的危險；但是如果是不危及生命的，例如戒菸，治不好病也不會死，這時候選擇比較安全沒有副作用的指示用藥，對民眾的生命保護可能會好一點，例如力抗菸或者尼古清吸劑．會比在美國出現過自殺案例的處方用藥好多了．

 

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