生機飲食的迷思
對於許多人來說，為了更健康都會迷戀所謂生機飲食，真正上網去查了一下，生機飲食的定義，是指所吃的食品是不經農藥、化學肥料、化學添加物和防腐處理或污染的食品，多吃未經烹煮的食物及新鮮動植物。
生機飲食希望將生食的比例提高，而且最好是完全素食，因為認為肉類是容易有毒素堆積的可能，但是也認為應該降低含蛋類、乳類及其製品的攝取，因為這些食品常容易有過敏原。而希望生食的主要目的在增加營養素的吸收，認為高溫烹煮容易破壞食材的營養。生機飲食也會將斷食療法列為療程的一部分，讓身體自然排毒。
這樣的飲食方式看起來很合乎自然，但是許多奉行生機飲食的人，都期待生機飲食可以能治聊一些西醫無法治癒的疾病，例如癌症。但是生機飲食真的能夠治病嗎？
生機飲食的療效通常都是靠偶爾口耳相傳，也就是所謂的親身見證，偶爾有一兩個人因為生機飲食而治癒了特殊的疾病，就會到處流傳，其實有點像之前的大家樂或者 六合彩，都是得獎的大肆宣傳，輸的人乖乖閉上嘴巴。如果真正統計起來，就會知道還是輸的人多，贏的人少。這些有關生機飲食的療效，尚未有臨床上的科學證據 可以佐證。民眾還是不要捨棄傳統的主流醫學，而盲目的將身體拿來當做白老鼠試驗。
生機飲食者強調生食的論點，是基於食物中含有多量酵素，而這些酵素通常不耐高熱，如果高熱將續速破壞，則無法有效消化食物。所以生機飲食認為生食可以百分之百吸收營養素，熟食則破壞了食物中的營養素。其實包含在食物中的胺基酸是以多個分子鍵結成蛋白質的型式存在，到了人體的小腸經由胰臟及小腸分泌的酵素，將 其分解為短鏈的胜肽及胺基酸，才能被腸細胞所吸收。
最重要的就是蛋白質其實必須經過適當加熱後可以加速消化，所以生食其實是不利蛋白質的消化吸收。再者，酵素的本質也是一種蛋白質，食物中的酵素如同蛋白質必須經過水解為胜肽及胺基酸，腸道才得以吸收，人體再利用吸收的胺基酸合成身體所需的 酵素及蛋白質；還有一點也常被忽略，如果人體直接吸收未經消化水解的蛋白質，反而容易引起過敏反應。
在生機飲食中，最常會吃到豆類食物，但是如果生食豆類，反而會得到反效果，因為豆類中含有抑制胰蛋白酶的成分，如果未經加熱，小腸中胰蛋白酶將被破壞，蛋白質的消化會被干擾。加熱的過程可以使得蛋白質被順利消化。簡言之，生食並不一定可以獲得較高量的營養素。另外，大家都知道蔬果中含有多種維他命，例如維生素E或者維他命A。但是這些維他命是屬於脂溶性，必須在少量油的存在下，才可以提高吸收率，如果未經烹煮調，其吸收率是相當有限的。
生機飲食特別強調飲用精力湯，似乎可以治療百病。但對於慢性腎臟衰竭及洗腎患者，多量的水分及高鉀含量的蔬果汁，會讓腎臟功能更糟，甚至造成心律不整而危及 生命。許多腎臟衰竭的病友需要服用鈣片來降低食物中磷的吸收，而全穀類食物、堅果、豆類及酵母含高量的磷，對於腎腎病友可說是雪上加霜，所以生機飲食並不是人人適合的。
生機飲食的風行，除了其健康的訴求外，更讓人們覺得買到了希望。生機飲食效果的好壞、營養價值的高低，還是要看食物如何搭配，千萬不是只要生食就有效果，每 個人的體質和生理狀況都不同，使用生機飲食的效果也會因人而異。其實飲食生活應力求營養、均衡，生機飲食可以把它當做是平衡大魚大肉的一種飲食方式，但千萬不要本末倒置。
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嘴破的原因
嘴破也就是口腔潰瘍，是一種很討厭的小毛病，跟牙齒不能吃冷熱食物一樣痛苦，偏偏這小毛病又沒有特效藥可以用，看醫師也不知道看哪一科比較好，當然有很多的成藥可以用，不過都是止痛比較多，事實上並無加速傷口癒合的效果。最好還是能夠了解口腔潰瘍的成因，而加以預防較好。
通常口腔潰瘍可以分成因外傷，細菌病毒感染，免疫的問題等等。當然這是西醫的說法，中醫稱之為火氣大。
口腔的病毒感染，可能是手足口病，俗稱的腸病毒，這種口腔潰瘍比泡疹性咽峽炎容易出現於口腔的前半部，包括舌頭與口腔前面的黏膜。但是，跟泡疹性咽峽炎一樣，手足口病的口腔潰瘍也可以在口腔前後都出現。
也可能是單純皰疹病毒(herpes simplex)，症狀是嘴唇周圍疼痛且充滿液體的水泡，也可能引起皰疹性齦口炎 (herpetic gingivostomatitis)，牙齦會出現紅腫發炎的現象，同時會有容易出血的情形，患者的口腔會有類似嚴重牙周病患者的口臭，而腸病毒引起的咽峽炎則較不會有上述情形。單純皰疹病毒(herpes simplex)具有高度的接觸傳染性。第一次的感染通常發生在孩童期，可能是無症狀且會與傷風或流行性感冒混淆。一旦被感染了，病毒終身會留在身體中不時地復發，但有些人體內的病毒則維持在不活動狀態。
至於細菌感染通常是念珠菌也稱為鵝口瘡(thrush)，這是一種黴菌感染，所以用一般的抗生素完全沒有效果，甚至可能更嚴重。辨識特徵為生長在口腔中潮濕表面上的乳脂狀黃白色或紅色斑塊，在斑塊下的組織是很痛的。配戴義齒、新生兒、重病患者及免疫系統未正常運作的人，都容易罹患鵝口瘡。口乾燥症患者、或正在接受或已完成抗生素治療者，亦易罹患此症。建議可以用專門針對念珠菌感染的益生菌來治療。
除了外傷以外，民眾一般認為嘴破就是火氣大，事實上在中醫的理論來說，火氣大有分實火和虛火，如果為實火，才可以用降火氣的方式來處理，但是如果虛火上升，用清熱瀉火的的方式就大大錯誤了，那何謂實火和虛火呢？
先說一般認為虛火會帶來的症狀：牙痛、嘴破、流鼻血、口臭、喉嚨痛等，從中你看到規律嗎？為什麼一般人都不會認為腳痛、便血、痔瘡是虛火？從民間的智慧，我們知道虛火的病發部位都在身體的上部，尤其是頭部五官。我們來想想火的性質，如果我們要生火，首先要有燃料，燃料燃燒的時候，火是怎麼運作的？是由下向上還是由上向下？大家都會說由下向上。那為什麼虛火的症狀只在上部而不見在下部？有甚麼火是凌空「飛」在半空的？
再舉一個例子，進過廚房的都有這樣的經驗，如果在滾燙的油鍋裡面，滴入幾滴的水會如何？油還是水會被濺出來？反而是熱油會噴的到處都是！這情形就很像我們的所謂虛火，當身體裡面有虛火，你從上面給他來上冷水，底下的虛火不會乖乖被熄滅，反而更會被引上火來，大家回想一下，如果大熱天喝上痛快的冰茶，當時雖然暢快無比，喝完之後，反而會覺得更渴，這就是引了虛火上升。
回到主題來，如果是因為虛火引的嘴破，用黃蓮等清熱降火的涼茶，恐怕不能帶來滅實火的效果。以前農業社會，完全沒有冷氣冰箱，一般人的體質屬燥熱，虛火少見，但是現在大家整天躲在冷氣房中，過著不見天日的生活，加上作息不正常，大多屬虛火為多。
貝氏症候群Behcet’s syndrome是跟免疫有關的疾病，這裡就不再贅述，如果有興趣的話，回應超過20篇，再來寫。
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