武俠小說裡面，少不了的中藥就是人參，在本草綱目中記載，人參又名黃參、血參、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精、海腴、皺面還丹。為五加科 (Araliaceae) 人參 Panax gineng C．A．Mey．的乾燥根。但是看到【氣味】(根)甘、微寒、無毒。就會覺得奇怪，吃過人參的都知道，人參明明是苦的，怎麼這裡的味道是甜的呢？原因就是李時珍這裡寫的人參不是我們現在熟知的人參，而是黨參。黨參的味道才是甜的。
人參在古代是保養聖品，但在現代，則常因用法不對，導致許多副作用產生，例如：一天一根人參，吃出青光眼。對於營養很充足的人來說，用人參猛補，反而會產生不良的副作用。偏偏有錢人更容易買得起人參，而這些有錢人本來就吃的太補，所以更容易碰到這種問題。
但是人參的特性也是補強不補弱，就好像一個人在跑步，你從後面推他，他如果夠強壯，他會讓你輕鬆的推著跑；但是如果他年紀大了，你一推他，他可能就跌倒了。如果有些身體太虛弱的病患，還是不建議使用人參。
使用人參的傳統方劑，以八珍湯最出名，成分除了人參，還有白朮，茯苓，炙甘草，加上四物湯為主。
如果購買人參的時候，最好不要購買已經磨成粉的，因為有些不肖商人，會用人參的頭部來混合，人參的頭太寒，有時候會拉肚子。
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