蜂膠

蜂膠和蜂王乳都是跟蜜蜂有關的寶貝,但是蜂膠是由有經驗的工蜂,以口器咬破植物新生嫩芽及樹皮,採集植物分泌用來修補受損組織的樹脂,混合花粉及精油,帶回蜂巢放入口中咀嚼後塗抹於蜂巢壁上,和蜂王乳是由蜂后所產生的不同。常有人將蜂王乳和蜂膠相比,實際上兩者雖然對身體都有某種程度的好處,但是優劣相差甚遠。

蜂膠的組成包括樹脂樹膠(50%)、蜂蠟(25~35%)、植物精油(10%)、花粉(5%)、5種維生素(B1,B2,B6,C,E),多種豐富的微量元素。而在這麼多蜂膠的天然成份中,效用特殊的是黃酮素類、有機酸及雙帖類。一般所知黃酮素類是用來評估蜂膠好壞的標準,其實這完全是錯誤的觀念,如果購買相關產品時,只有標示類黃酮含量時,民眾切勿被數字欺騙。

蜂膠裡面並不是只有類黃酮對身體有益,還有許多不知道的成份產生效果,所以並不能用類黃酮的含量來衡量。而標示類黃酮含量更是奇怪的標示法,蜂膠裡面的類黃酮有45種以上,目前的檢驗技術只能驗出所有的類黃酮含量,並無法確知哪一種類黃酮的含量,當然更無法得知哪一種類黃酮效果較好,至於類黃酮有效也只是推估的結果,目前並沒有單純只用純蜂膠類黃酮來做實驗的醫學報告。所以比較蜂膠產品類黃酮含量毫無意義。

蜂膠的製劑有溶液和膠囊兩種,萃取方式也有水萃取和酒精萃取兩種,酒精萃取的效果較好,但是因為許多人對酒精過敏,所以也有廠商使用水萃取。至於膠囊的產品並不能避免酒精過敏的問題,反而有些廠商趁此混入更多的雜質,並不是非常好的劑型。

蜂膠過敏的例子可以看這裡。事實上在很多的健康食品中,我反對購買的產品中,蜂膠排首位,雖然常有網路資料說可以如何如何,但畢竟沒有大規模實驗,一旦過敏,還有可能致死,何苦來哉,況且這產品更不便宜,民眾沒有購買的必要。

 

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還好有蘋果之無用的健字號實例

之前寫過無用的健字號,當時還有少數死硬派留言, 說一些胡言亂語的外行話,現在又有一篇關於消脂茶標示不實,證明了我果然是有先知卓見的,我們來看看這篇新聞。

衛生署食品衛生管理局食品組組長蔡淑貞昨表示,將對廠商抽驗,若確有標示不符,將依《健康食品管理法》要求廠商回收,廠商可能面臨健康食品許可證被撤照。3萬元以上、30萬元以下罰另依《商品標示法》,標示不實可處鍰,情節重大者,得令停止營業6個月以下或歇業。她強調,健康食品認證僅核准廠商申請的實驗方法、功效及當時樣本,「並不是從此保證廠商每批製造的商品都一定合格。」

看到沒有,申請健字號跟品質完全無關,有健字號只是方便廠商宣傳療效而已,連這麼大的公司裡面的東西都有假,消費者還不醒悟?

上月中在北市7-ELEVEn門市購買上述5款產品,分別送台美檢驗科技公司及台灣檢驗科技公司(SGS)檢測。上月底檢驗報告出爐,「每朝健康綠茶」兒 茶素含量檢出每百毫升為41及73毫克,與標示的78至118毫克有明顯差距;「每朝健康黑烏龍」檢出24及47毫克,也與標示的68至88毫克落差甚大;另三款茶裏王系列茶飲含量符合標示。

統一公共事務室經理吳旭慧說,茶品出廠前都會檢測,且每三個月都請台灣檢驗科技公司再驗,都合乎標準。對遭杜夫萊茵驗出有些微低於標示,可能是檢測方式與儀器不同產生的些微誤差

如果檢測方式不同會有這麼大的誤差,那以後還能相信誰,誰又是對的?

對不同單位的檢驗結果,衛生署食品衛生管理局食品組組長蔡淑貞說,因科學日新月異,無法規定用單一檢驗方法檢驗單一成分,只要國際認可的檢驗方式都可接受。

看到這樣的回答,民眾如果還是只相信廣告,相信健字號,結局就是個人造業個人擔。

 

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納豆

納豆自古以來即為小日本愛吃的食品之一,日本人的長壽引起大家的好奇,歸納為日本人清淡的飲食。納豆雖然是日本人愛吃的食品,但古書《和漢三才圖會》記載:『納豆自中國秦漢以來開始製作。』始於中國的豆豉,日本也曾稱納豆為「豉」,平城京出土的木簡中也有「豉」宇。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入甕桶貯藏,後由禪僧從中國傳播到日本寺廟,所以納豆首先在寺廟得到發展,是以亦稱「唐納豆」或「鹹納豆」。

納豆是日本常見的傳統發酵食品,由黃豆通過納豆菌發酵製成,具有黏性,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

納豆裡面最棒的成分就是納豆激脢,而納豆激酶是須見洋行博士在實驗室中,因為太忙沒時間吃飯,直接在實驗室裡面吃納豆飯,無意間將納豆掉在含有人工血栓的培養皿上,納豆周圍的血栓就溶解了,就有納豆激酶的誕生了,但是納豆激酶是必須使用注射的方式,口服是無法通過胃酸的,必須要用納豆菌來代替。

現在很多健康食品裡面號稱含有納豆激酶,可以溶解血栓,用誇張的表演讓你誤以為納豆激酶真的可以將你身體裡面的血栓去除,其實這是錯誤的,只有天然的納豆才能夠將身體裡面的血栓從頂部溶解,而人工濃縮的納豆激酶會先從底部溶解,反而可能造成小血栓漂浮在血管裡面,如果真要服用這類產品,最好能夠確定血管裡面無血栓存在,所以天然的納豆是比較好的。

如果有服用抗凝血劑的話,建議不要服用納豆或者相關食品,因為可能會因為造成血液無法凝固,尤其是手術之前。

 

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