動物性膠囊和素食膠囊的分別

現代人因為健康的因素,吃素的人越來越多,但是也有些人為了宗教的因素,對於吃素這件事情相當堅持與重視,對於吃要的膠囊也很注重,為了膠囊到底是素的還是葷的大傷腦筋,實際上,這樣龜龜毛毛實在不必要,因為很多時候,未必能真的都不破戒。

黑心素食 市售抽驗逾七成摻葷

現在衛生署並未規定膠囊必須註名是否葷素,民眾如果介意的話,可以詢問販賣的業者,通常一般市售產品的膠囊如果沒有特別標示,大多是以明膠(或稱吉利丁)為主原料,而明膠 (Gelatin ) 取自於牛骨、牛皮及豬皮,理論上應該算是葷的

而素膠囊或者稱為植物性膠囊,通常的成份是纖維素構成,這種纖維素學名稱為『羥丙基甲基纖維素』(Hydroxypropyl Methylcellulose) ,簡稱為 HPMC,來原則是由松木或棉花的纖維素提煉而來。

至於要如何分辨動物性膠囊或植物性膠囊,實際上也不難,我們可以準備一杯沸騰的開水。將膠囊丟入,如果在一分鐘內就被熱水溶化的完全變形成,稍微攪拌一下,馬上屍骨無存,通常就是動物性膠囊。如果只是略為膨脹,攪拌以後才會變成小碎片或者是萎縮成一團,那就是植物性膠囊的機會較大。

因為現代素食的人口愈來愈多,有些保健食品會訴求全素食可用,但有些產品的成份看起來很像植物性的,但是來源通常是動物性,最有名的就是葡萄糖胺,但是很多人卻沒有被明確告知,所以如果罹患關節炎的患者,可能要服用註明是素食的產品才可以,不過生產廠商不多。

有些素食者在服用藥物,會堅持剝去膠囊外殼再吃藥粉,除了藥粉味道很苦或有臭味之外,最重要的是影響藥效,特別是長效型的高血壓藥物,用膠囊是為了慢慢釋放藥效,若剝去膠囊外殼再服用,會影響藥物控制血壓的效果。

其實吃素的重點是為了不殺生,動物性膠囊都是用豬皮等不要的廢棄物,不是為了取其皮來殺生,如果真的這麼重視教義,這些虔誠的佛教者好像不應該使用皮包,只能用塑膠袋或者紙袋來裝東西。

 

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缺血性中風

雖然中秋節過了,但是聽到以前同事的母親因為缺血性中風而住進ICU,除了希望她能夠早日康復以外,也提醒大家,根據非正式的統計,越是大的節氣,越是容易出現大的疾病,尤其中秋節為傳統三大節日之一,天氣也正式由夏天轉入秋天,因為身體的確需要注意,今天這一篇就來介紹一下缺血性中風。

中風英文稱為Stroke,就是因為腦血管阻塞或破裂,而造成突然或陣發性的大腦局部或全部的功能失調。由於中風後死去的腦細胞無法再生﹐所以中風會留下後遺症就是很自然的一件事。

中風可分為出血性中風或者缺血性中風Ischemic Stroke,大部分患者都是缺血性中風較多。缺血性中風又可以分成兩個原因為腦血栓(thrombotic infarction,cerebral thrombosis)及腦栓塞(embolic infarction, embolism)。腦血栓是一種動脈硬化後很容易發生的疾病 ; 致病原因為腦血管老化後常會出現粥狀硬化斑塊,主要是由膽固醇於血管內壁沉積所形成的,而導致血管狹窄及形成血栓( thrombosis ),如水管生銹 ; 另外,若是長期高血壓或發生硬化,會導致血管壁受傷或者使得大腦的微細血管血流停止,則附近的腦組織壞死,也會引起腦梗塞。而腦血栓容易在睡眠或安靜時發生 ; 此類患者不會像出血性中風患者那樣猝死,症狀會慢慢出現,必須持續觀察 2-3 天。

腦栓塞的原因是身體其他部位的血栓剝落形成小血栓塊( embolism ),栓子隨著血流流到大腦比較細的血管時,因為血栓無法通過,使得腦內血管阻塞而引起,如水管被肥皂堵住。通常患有心臟疾病,尤其是心律不整、心房纖維顫動的人,因為心臟跳動不規則,容易產生栓子。栓子性腦梗塞常在談笑之間血管突然發生阻塞,患者於幾分鐘內就會出現中風症狀,如語言及知覺障礙、局部麻痺,甚至昏迷、死亡。此外,腦栓塞的再發率非常高,不可掉以輕心。

缺血性中風患者中,15%至20%肇因於頸動脈狹窄,使得無明顯症狀、易被忽略的頸動脈狹窄成為增加中風風險的最大無聲殺手。

缺血性中風依恢復的時間可分為:

(一)暫時性腦缺血(transient ischemic attack,TIA),乃指突發性之缺血神經症狀,在24小時之內即恢復正常,且不留下任何後遺症。事實上,多數患者通常在30分鐘內即完全恢復正常。根據文獻,一些有之缺血性中風之患者,病前有過“暫時性腦缺血”之癥兆,如果這些患者當時能被確知及正確處理,將可預防相當數量腦中風之發生。

(二)可恢復之缺血性神經障礙(reversible ischemic neurological deficit, RIND)是發病後病情逐漸穩定,進展在三個星期內完全恢復。另一種病人是在病後三週內有明顯進步,三週後呈現緩慢而穩定的進展,亦認為是RIND。

(三)進行性中風(progressing stroke, evolving infarction,stroke-in-evolution)

如何預防缺血性中風呢?

  1. 血壓的控制:血壓高或者是血壓的劇烈變化,都有可能引起中風。
  2. 切勿亂服用阿斯匹靈:雖然此藥物可以預防血小板凝集,但是只對於預防第二次中風或者是心肌梗塞有效,對於從未中風過的病人無效果,反而容易增加出血性中風的風險。
  3. 勿隨便降低膽固醇:雖然高血脂會導致中風,但是適度的膽固醇反而能保護血管,所以均衡的飲食,攝取各種營養素,對身體才有好處。「膽固醇因是血脂的總量(包含膽固醇、中低高密度膽固醇、三酸甘油脂) 所以它並非影響栓塞的主要因素,三酸甘油脂與低密度膽固醇才是,所以如果膽固醇高還要抽些驗其他三酸甘油脂與低密度膽固醇,不須只針對膽固醇控制。」
  4. 補充特殊的維他命:許多醫學報告建議補充一些微量元素或者維他命可以降低中風的機率。

相關新聞:一天腿軟多次,因缺血性腦中風

延伸閱讀:動物膠囊和植物膠囊的分別

 

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脂肪肝

許多人去健康檢查的時候,都可能在做肝臟超音波檢查的時候,醫師可能會跟你說你有脂肪肝,從字面上的解釋來看,似乎是脂肪充滿在肝臟裡面,也有人說是油把肝臟包住了,甚至你上Google去搜尋資料得到也都是這樣的解答,那到底什麼是脂肪肝呢??

這些其實都是誤解,早期因為用超音波掃描肝臟的時候,超音波上面的影像如果因為反射的程度不同會有顏色的深淺,但是主要是黑白深淺的不同,看起來好像真的是有一層脂肪在上面,所以誤傳到最後就變成脂肪肝是肝臟中充滿了油,其實不是這樣的,「脂肪肝」是指肝臟重量中超過5%為脂肪,只要5%的比例就可以稱之為有脂肪肝,所以不一定是真的吃的太油才會脂肪肝,只要熱量攝取過多,又少運動,又吃太多甜食及澱粉類食物,也會發生脂肪肝。

除了以上的原因,肥胖也是脂肪肝的兇手之一,上了年紀的人因為新陳代謝的速率減低,一般來說也多少會有脂肪肝的現象,此外高血脂、三酸甘油酯過高的人,糖尿病控制不良、C型肝炎等也都會引起脂肪肝。

初期的脂肪肝並不需要服藥,只需要多運動就可以恢復,調整飲食是治療慢性及預防控制脂肪肝的重要措施,我們通常以為脂肪肝要避免攝取過量的脂肪,但常輕忽過量攝取澱粉才是導致東方人脂肪肝的主要元凶,當食物中醣份含量過高時,其醣份會被肝臟直接代謝變成「脂肪」,因此飲食中的澱粉類食物也要減少。

此外水果本身也富含醣類,過量攝取會導致血糖或血脂過高,甚至衍生肥胖,因此應該選擇蘋果、芭樂、蓮霧等含醣較低的水果。

所以大家要知道脂肪肝並不是肝臟包滿了油喲.

 

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