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桔梗

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桔梗和遠志中藥裡面常見的怯痰藥，桔梗在這方面的角色扮演似乎更勝過遠志。實際上桔梗不只是一味常見的中藥，事實上我們去吃韓國料理時，涼拌桔梗更是不可缺少的一道菜。桔梗花代表的花語是不變的愛。

桔梗，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，白藥，吐人參。為桔梗科桔梗屬植物。生長於中國；朝鮮半島、日本和西伯利亞東部。單憑名稱，有人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但桔梗實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關係。

桔梗(根)性味辛、微溫、有小毒。歸肺經。相對於同為化痰藥的遠志，桔梗是有毒性的。桔梗含有皂苷，這一類的藥都可以化痰。桔梗性味苦辛微溫而推知桔梗應屬溫熱藥(溫肺藥)。但是在臨床應用方面桔梗卻是一種瀉肺藥，取其除肺部風熱之功。

桔梗的功效主要在宣肺，利咽，祛痰，排膿。用於咳嗽痰多、胸悶不暢，咽喉腫痛，支氣管炎，肺膿瘍，胸膜炎。如果使用桔梗加上牛蒡子，可以使用在咽痛。

若染風寒者，可用桔梗加配紫蘇、杏仁，稱為杏蘇散。用來治療中暑的藿香正氣散，也有桔梗的蹤影。

百合固金湯在《醫方集解》裡列為補養之劑，主治肺傷咽痛，喘嗽痰血，特別是對痰中帶血的病症，效果尤佳。由百合、當歸、生地、熟地、芍藥、貝母、玄參、桔梗、甘草、麥門冬所組成。

附註：卡通犬夜叉中也有主角稱之為桔梗。

 

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山茶花

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最近因為電視上狂打的山茶花廣告，讓我們重新注意到山茶花這個植物，其實這個植物是否真的含有神奇的減肥功能？讓我們來瞧瞧吧。

山茶，學名：Camellia japonica L.，科名：茶科 THEACEAE。山茶原產於中國大陸南部、日本等地，因極具園藝價值，經各國引種、栽培，現已有上千種紅、白、粉……各式花色。山茶花又有別稱叫「曼陀羅花」。「曼陀羅」是梵語的音譯，為「道場」、「圓輪具足」之意，重瓣品種的山茶花花瓣層層相疊，輪轉不斷，正合此意。

山茶藥用部分是花，而主要功能為癰瘡腫毒，尿路感染，痢疾。臨床上也用於收斂止血。山茶味屬：辛、苦，寒。長期食用對身體傷害極大，電視廣告可以消脂油切真假不知，但是把身體搞壞則是可預料中事。

蘇東坡文章也提到山茶：山茶相對本誰栽，細雨無人我獨來，說似與君君不見，爛紅如火雪中開。可見山茶很早就出現在中國歷史之中，連我們蘇東坡先生也說到山茶，只是一向注重養生的蘇東坡會說出，無肉令人瘦，無竹令人俗。為何都沒有提到山茶可以令人瘦？

偶爾看到第四台有在吹噓這個東西，說山茶裡面還有山茶皂苷以及茶多酚，然後就胡吹了一堆效果效用，最後我靜下心來想，終於想出了答案！

其實什麼茶都可以去油膩的吧，是茶的好處多，而不一定要真的喝什麼山茶，這些廣告幾乎都是違規的，不信可以看新聞。真的想要去除油膩，喝便宜的茶就好了，記住不要再加糖了。

 

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山藥

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大豆中含有大豆異黃酮，其功能類似女性雌激素，所以又被稱為植物雌激素，它最特別的地方是它同時具有女性荷爾蒙的「拮抗劑」或「微弱同功異質體」兩種效果。至於大豆異黃酮是否有效果，實際上爭論頗多，幾乎各有一半持贊成和反對意見，但是因為吃大豆要達到足夠攝取的量是不夠的，所以才有相應的健康食品出現。

至於山藥，我們來看看它的記載：古名薯蕷，補脾肺、濇精氣。色白入肺，味甘歸脾，入脾肺二經，補其不足，清其虛熱「陰不足則內熱，補陰故能清熱。」。據《本草綱目》記載，山葯性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中葯材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。

現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。其所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。

山藥也含有皂苷等成分，具有增強免疫功能，可促進干擾素(interferon)之誘生與T淋巴球細胞數之增生，與靈芝，黃耆，菇類，人蔘等食物相似。另可消除蛋白尿、抑制細胞突變及降低膽固醇等。

山藥也含有水溶性纖維即甘露糖（mannose），食後亦有飽足感，可以用在代餐減少熱量攝取，適合減肥或糖尿病患食用。含副腎皮質荷爾蒙可促進胰島素正常分泌，預防糖尿病。

而山藥會與荷爾蒙有關，是因為皂苷(Diosgenin)可作為體內生成荷爾蒙的前驅物，並不是直接產生女性荷爾蒙，所以無須擔心。 亦有報告說，皂苷亦可以降低因化學物質引起的腫瘤。

綜和來說，山藥不但含有豐富的蛋白質、礦物質及粘質多糖體，又適合多種癌症病患服用。所以對乳癌病友來說食用天然的大豆及山藥是可以的，但並不建議服用與大豆及山藥相關營養素的萃取物。亦即含有大豆異黃酮或者DHEA的健康食品。

另外山藥的黏滑成分是由黏蛋白形成，會包覆腸道內食物，使糖分緩慢吸收，抑制飯後血糖急劇上升。同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。山藥中的尿囊素(Allantoin)在糖尿病老鼠模式中也有有效降低血糖的成果。

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