什麼人不能吃紅豆?

不知道是哪個廠商開始炒作紅豆水可以減肥,引得大街小巷都在喝紅豆水,但是紅豆人人都可以吃嗎?有沒有人不能吃呢?

紅豆性平、味甘酸,對於身體裡面的水份運行很有幫助,古人的確有“多食令人瘦”的說法。但不是說吃了會瘦,而是是紅豆含熱量低。

紅豆富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物,我們一般以為香蕉的鉀含量很高,但紅豆的鉀含量是香蕉的三倍多。臨床上有些病人因為怕高鉀帶來的心律不整,都不敢多吃香蕉,但香蕉吃多了會飽,所以不可能拼命的多吃,但是如果誤信紅豆水可以減肥,卻可能喝太多,而造成體內鉀離子過高。

腎臟病患也不能攝取太多量的鉀離子,但是如果已經有腎臟病,而引起的輕微水腫,你又以為喝紅豆水可以消水腫,你不是在玩命嗎?怎麼死的都不知道!

當然,紅豆具有清熱解毒的好處,所以夏天可以多食紅豆,如果怕豆類不好消化,可以用紅豆湯或者紅豆水來代替。紅豆在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上也都有良好的效果。

如果是懷孕引起的水腫,倒是可以喝一下紅豆水,因為裡面還有大量的纖維,可以順便緩解孕婦的便秘

正常人就不要想要喝紅豆水減肥了

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鈉麼厲害!

最近有一篇可怕的新聞:疑妯娌失和,伯母加鹽女嬰奶粉。本來是調味料的,為何變成類似折凳一樣的殺人武器。而我們如果輕忽鈉的威力,也可能讓自己在不知不覺中,因為攝取過量的鈉而自殺

事實上一般我們以為含鈉量高的雞精或蜆精,其實含鈉量並不是太高。反而是一個婦女同志會使用到的代餐包,含鈉量有624mg1

而日常生活長吃的便當更是恐怖,一個便當的含鈉量普遍超過1200毫克。已經超過每天建議攝取量的一半,請注意,如果你午餐和晚餐都吃超商的便當,你就已經步入危險的地帶了。

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  1. 約等於一般雞精的十倍 []

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該怎麼避免多攝取過量的鈉

最近看到這樣的報紙新聞:牛肉麵多鈉,一碗吞十匙鹽。《蘋果》日前挑選6家人氣店家的紅燒牛肉麵送驗,發現每碗總鈉含量皆逾成人每日鈉建議攝取量,桃源街老王記甚至相當1碗加入10小匙的鹽;每100公克的平均鈉含量,則以林東芳居冠。

正常人每日建議鈉的攝取量,成人約在2400毫克(食鹽則是6000毫克)。而一餐的飲食如果就已經超過正常攝取量,一日外食的鈉攝取量則可能超過正常值的兩到三倍。但是如果光從口味的鹹淡來判斷是否含鈉量高,則完全沒有意義,為何呢?

在某些名店中,味精的使用量更是無上線,因為味精的成份是谷氨酸鈉(Mono-sodium-L-Glatamate,簡稱MSG),大量的攝取味精,就是攝取大量的鈉,而味精並不會有鹹味的感覺。所以民眾完全不知道自己已經吃進去太多的鈉。

還有大家吃薯條的時候,也會用到番茄醬,吃起來酸酸甜甜的,而正是這酸酸甜甜的番茄醬含鈉量,也非常高,大概是醬油含鈉量的一半,這樣大家知道了嗎?

也許番茄醬用的不多,但是烏醋可是一般人吃餃子或者魚翅羹的好幫手,而烏醋的含鈉量居然比醬油還要高一點。

一些加工食品為了保存的關係,也會加入大量食鹽,例如蜜餞,吃起來酸酸甜甜,更是會忘記裡面有高鈉。類似的有香腸、培根、醬菜……

除了食物以外,通常我們我們吃的保健食品中,也可能含有高鈉,例如做成發泡錠的劑量,一般含鈉量一顆都在200-300毫克左右,而藥品也常見有發泡錠劑型,例如某家強調速效劑型的止痛藥,含鈉量是173毫克。

假設某位消費者因為頭痛,一天吃3-4次發泡錠的止痛藥,又吃了發泡錠的維他命C,這樣就攝取了700-1000毫克的鈉。也就是正常攝取量的25%-40%。

結論:為了腎臟的使用期限久一點,請注意每日鈉的攝取量,也建議新升格的衛生福利部,儘快讓小吃業者也標示清楚的鈉含量供民眾參考。

 

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