咖啡與糖尿病的關係

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前幾篇講到咖啡的文章，我們探討了保肝、癌症、骨質舒鬆症等等，今天又要講到咖啡和糖尿病的關係了。

這裡有一篇新聞：喝咖啡糖尿病風險降11%，裡面說美國最新研究發現，咖啡攝取量高的成人，罹患糖尿病的機率較低，增加咖啡攝取量能降低約11%罹患第二型糖尿病的風險。此處下載原文。

Changes in Coffee Intake and Subsequent Risk of Type 2 Diabetes Bhupathira by arguskao

 

不只這篇文章，這裡也有一篇美國JAMA的醫學報告。芬蘭國立衛生研究，針對6974名男性和7655名女性進行研究，這些受試者都是三十五歲到六十四歲的健康男女。追蹤調查的結果發現，「咖啡的飲用量和罹患第二型糖尿病呈現負相關。

英國的醫學期刊《刺絡針（Lancet）》也刊載過一篇研究論文，裡面指出：「一天喝七杯以上咖啡的人，罹患糖尿病的機率比一天喝不到兩杯的人機率低。
下一篇咖啡中的綠原酸

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苦瓜

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苦瓜又名涼瓜、半生瓜，是葫蘆科植物1，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。

台灣一年四季均能生產，主要栽培區為苗栗卓蘭，台中大甲、新社，雲林崙背，彰化二水，台南柳營，屏東萬丹、里港，花蓮壽豐等地。

中醫認為，苦瓜味苦，性寒；歸心、肺、脾、胃經。具有消暑清熱，解毒、健胃的功效。主要用於發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡等。夏天利用苦瓜來開胃是非常好的食療。

但亦有學者表示，已知苦瓜的療效是苦瓜素三類，還有一些苦瓜酵素，這些有效成分都不耐高溫，因此曬乾的山苦瓜經過熱水煮開後或者打成錠劑之後，是否還能保有它的療效，值得懷疑。據她們的多項研究都發現，山苦瓜或青苦瓜生吃的效果最好。

目前利用苦瓜來製成健康食品的有愛之味 。

 

  1. 其中包括黃瓜、南瓜、絲瓜、西瓜等常見的蔬菜和瓜果。葫蘆科是世界上最重要的食用植物科之一，其重要性僅次於禾本科、豆科和茄科。其中豆科的葫蘆巴也有和苦瓜類似的降血糖效果。 [↩]

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麥門冬

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麥門冬又稱為麥冬、寸冬、龍鬚草等，百合科沿階草。性微溫，味甘微苦，具有潤燥生津，化痰止咳，解熱，消炎，鎮咳，祛痰，利尿，強心，強壯，抗菌等功能。麥門冬分布浙江、四川，栽培於全國。主要是使用植物之乾燥塊根。

本草綱目記載：麥門冬主治心腹結氣，傷中傷飽，胃絡脈絕，羸瘦短氣。而在體外試驗對白色鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌有較強的抑菌作用。

生脈散：以麥門冬、五味子、粉光參組成。主治：熱傷元氣，汗出過多，氣津兩傷，症見口乾渴燥，氣短神疲、脈虛者。簡單來說，生脈散可以當成吃的冷氣機，夏天來吃會降低體溫，好像感覺隨身攜帶冷氣機。

甘露飲：生地、熟地、麥門冬、天門冬、枇杷葉、茵陳、枳殼、石斛、黃芩、甘草。 有養陰潤燥，清熱利濕的功效，可治療口腔炎、口腔潰瘍、咽喉炎等陰虛有熱挾濕症狀。也有臨床實驗證實，甘露飲對於化療後的副作用效果很好，可以取代貴的要死的速養療。

辛夷清肺湯：辛夷、百合、麥門冬、石膏、升麻、枇杷葉、梔子、黃芩、知母。本方常用於治療鼻塞、鼻生瘜肉、鼻茸、肥厚性鼻炎、有濃鼻涕之熱性蓄膿症。

竹葉石膏湯：竹葉、石膏、人參、甘草、麥門冬、半夏、粳米。功效為清熱生津，益氣和胃。可用於肺炎、支氣管炎、肺結核、麻疹、猩紅熱、百日咳、中暑、糖尿病、感冒、流感、小兒夏季熱、肺氣腫、肺壞疽。

麥門冬湯：麥門冬、孩兒參、法半夏、甘草、粳米、大棗。功效為生津益胃，降逆下氣。可用於慢性支氣管炎、肺結核、肺癌、胸膜炎、慢性胃炎、消化性潰瘍、支氣管擴張、聲音沙啞、百日咳、糖尿病。

天王補心丹：人參、生地、元參、丹參、茯苓、桔梗、遠志、酸棗仁、柏子仁、天門冬、麥門冬、當歸、五味子、石菖浦。

炙甘草湯：炙甘草、人參、地黃、麥門冬、麻子仁、桂枝、阿膠、生薑、大棗。功效為益氣補血，滋陰潤燥。適用：小兒心臟功能不佳，體弱氣短，容易疲倦，活動時呼吸急促，簡單來說就是心律不整的現象。

另外可以用麥門冬3錢、甘草2錢、金銀花2錢、桔梗2錢、玄參3錢，做成茶飲，(1000cc冷水浸泡15分鐘，大火煮沸後，再以小火煮15分鐘後即可飲用。)，可以緩解糖尿病口乾症狀。

 

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