薏仁

by

薏仁和茯苓都是非常好的對付水腫的成份，也在一般的藥膳，甚至是常見的小吃，例如薏仁豆漿或者四神湯。薏仁，又稱薏苡仁、苡米。一般常用的薏仁為白薏仁。

薏仁雖然隨處可見，但也不是任何人都可以吃的。薏仁味甘淡、性微寒，有健脾清熱、補肺的作用，有人用來減肥，但孕婦、體質虛寒的人不宜食用(註)。 薏仁也含有大量的維生素B1，據稱更可以改善粉刺、淡化斑點，預防肌膚粗糙，甚至對於青春痘也有幫助。但青春期女孩在月經來時食用則要特別小心，可能會刺激子宮，造成更嚴重的痛經。

薏仁有大小之分，外面的薏仁湯用的是小薏仁或稱洋薏仁，比較便宜也好吃易煮。但如果希望有療效的話，還是要使用大薏仁。養生茶飲中推薦薏仁茶，薏仁10錢(30g)、藿香1錢(3g)、佩蘭1錢、白豆蔻仁1錢，先要用熱水煎煮薏米半小時，然後用薏米湯來沖泡另外3種茶材即可。也可以用薏仁茯苓茶，材料：茯苓與薏仁各3錢、蒼朮、陳皮與白芷各1錢。做法：藥材以清水沖洗，加入約1000c.c.的水大火煮沸後，再轉小火滾5分鐘後關火，即可趁熱飲用。

另外一味山藥薏仁牛肚湯也對脾胃也相當有益處，山藥1兩、薏仁1兩、牛肚1斤、芡實1兩、紅棗5個。牛肚好吃又可健脾開胃，取其以形補形。芡實性平味甘，有養胃健脾、益血壯神、固腎澀精功效。紅棗性溫味甘，能調補脾胃、增加營養。這道食譜可以常吃無害。

新定薏仁湯可治腰痛筋攣，難以屈伸者，用薏仁30克、附子3～6克、木瓜4.5克、牛膝6～9克。

市面上的包裝飲品使用薏仁的有爽健美茶、十六茶、五榖健康茶。

附註：薏仁對子宮作用甚強會促進宮縮，孕婦忌食，曾有人因服食薏仁而墮胎

 

下一篇目前揪團列表

你也許會喜歡以下文章

杜仲葉

by

最近很多市面上的健康飲料都加了杜仲葉，中藥裡的杜仲用的是樹皮，有效成分主要存在於皮內的膠質，將杜仲的皮撕開會看見許多膠質。杜仲葉撕開時也可看到這種情形，所以杜仲葉也和杜仲有差不多的功效。杜仲葉基本上含有杜仲膠、生物鹼、配醣體、維生素、有機酸及礦物質。

杜仲葉的性味屬於微辛；性溫；入肝、腎二經。春天喝一些杜仲葉茶來養肝，應該是相當不錯的。前面文章有提到，將魚腥草和大柴胡湯、鉤藤、杜仲並用，可以用在高血壓。

根據一些大陸學者的實驗，說明杜仲對於血壓、抗衰老以及癌症、抗菌抗病毒、降低血糖、降血脂、鎮靜等作用。南京醫科大學附屬醫院採用杜仲葉提取物對關節炎、腰痛和高血壓患者進行治療，總有效率達87.4%。

《活人心統》思仙散；治腰痛：川木香一錢，八角茴香三錢，杜仲(炒去絲)三錢。水一鍾，酒半鍾，煎服，渣再煎。若屬於腎虛型的腰痛（即伴有足膝酸軟、易眩暈、小便量多頻繁等症狀者），常以杜仲搭配熟地黃、牛膝、山藥等治療；若覺腰腿涼、喜暖怕冷型的腰痛，則可加附子、肉桂等。

麻油杜仲炒腰花是一道相當有名的藥膳，相當適合腰痛消費者食用。

目前市面上有加杜仲葉的茶飲有：爽健美茶以及巡12茶、清淨美茶。

 

 

你也許會喜歡以下文章

明日葉

by

明日葉一向是生機飲料店的常客，明日葉名字由來是因為其生命力特強，今天把葉子摘下，明天又可長出新的葉子。明日葉又名鹹草、明日草、長壽草、八丈草、還陽草、珍立草、海峰人參、天賜草。目前台灣已有引進種植，主要種植於南投縣、嘉義縣、桃園縣、苗栗縣等山區。

近來研究明日葉的專家，均強調其有許多微量珍貴元素，例如鍺就是其中之一。據說明日葉的鍺含量比人參還有靈芝更高。但是對於網路上一堆資訊號稱明日葉可以對付高低血壓，癌症、糖尿病、動脈硬化、中風、更年期障礙、胃潰瘍、肝炎、肝硬化、心臟病、失眠等治療作用，我覺得都是誇張，現在很多研究草藥的專家有一個很大的問題，在於見樹不見林，不會有一種單一成分，可以把疾病治療好了。

網路上很多章節說本草綱目居然也有記載明日葉，但是我翻了本草綱目以後，卻找不到明日葉的存在，不知道是什麼原因呢？傳聞明日葉原產於日本八丈島，如果本草綱目也記載的話，難道當初徐福渡海時從中國帶了種子去？

許多人非常迷信喝精力湯，明日葉尤其是精力湯中的要角，我曾提出警告，許多精力湯的配方是由不知名人士憑自己高興任意加入蔬菜水果，先不說這些成分通常屬於寒涼性質，會把你的身體搞壞以外，過多的抗氧化成分，也會妨礙到身體重要的正常氧化過程，原來沒事的身體，會因為太常喝精力湯反而出了問題。

目前市面上的熱門飲料中，我只有看到巡12茶中含有此一成分，所以明日葉說是日本相當受歡迎的飲料，明顯言過其實。

不管是哪種植物，都要均衡攝取，千萬不可以發了狠猛吃，至於每天喝精力湯，只會讓你離天堂越來越近的。

 

下一篇參加揪團請注意

你也許會喜歡以下文章