麥門冬又稱為麥冬、寸冬、龍鬚草等，百合科沿階草。性微溫，味甘微苦，具有潤燥生津，化痰止咳，解熱，消炎，鎮咳，祛痰，利尿，強心，強壯，抗菌等功能。麥門冬分布浙江、四川，栽培於全國。主要是使用植物之乾燥塊根。
本草綱目記載：麥門冬主治心腹結氣，傷中傷飽，胃絡脈絕，羸瘦短氣。而在體外試驗對白色鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌有較強的抑菌作用。
生脈散：以麥門冬、五味子、粉光參組成。主治：熱傷元氣，汗出過多，氣津兩傷，症見口乾渴燥，氣短神疲、脈虛者。簡單來說，生脈散可以當成吃的冷氣機，夏天來吃會降低體溫，好像感覺隨身攜帶冷氣機。
甘露飲：生地、熟地、麥門冬、天門冬、枇杷葉、茵陳、枳殼、石斛、黃芩、甘草。 有養陰潤燥，清熱利濕的功效，可治療口腔炎、口腔潰瘍、咽喉炎等陰虛有熱挾濕症狀。也有臨床實驗證實，甘露飲對於化療後的副作用效果很好，可以取代貴的要死的速養療。
辛夷清肺湯：辛夷、百合、麥門冬、石膏、升麻、枇杷葉、梔子、黃芩、知母。本方常用於治療鼻塞、鼻生瘜肉、鼻茸、肥厚性鼻炎、有濃鼻涕之熱性蓄膿症。
竹葉石膏湯：竹葉、石膏、人參、甘草、麥門冬、半夏、粳米。功效為清熱生津，益氣和胃。可用於肺炎、支氣管炎、肺結核、麻疹、猩紅熱、百日咳、中暑、糖尿病、感冒、流感、小兒夏季熱、肺氣腫、肺壞疽。
麥門冬湯：麥門冬、孩兒參、法半夏、甘草、粳米、大棗。功效為生津益胃，降逆下氣。可用於慢性支氣管炎、肺結核、肺癌、胸膜炎、慢性胃炎、消化性潰瘍、支氣管擴張、聲音沙啞、百日咳、糖尿病。
天王補心丹：人參、生地、元參、丹參、茯苓、桔梗、遠志、酸棗仁、柏子仁、天門冬、麥門冬、當歸、五味子、石菖浦。
炙甘草湯：炙甘草、人參、地黃、麥門冬、麻子仁、桂枝、阿膠、生薑、大棗。功效為益氣補血，滋陰潤燥。適用：小兒心臟功能不佳，體弱氣短，容易疲倦，活動時呼吸急促，簡單來說就是心律不整的現象。
另外可以用麥門冬3錢、甘草2錢、金銀花2錢、桔梗2錢、玄參3錢，做成茶飲，(1000cc冷水浸泡15分鐘，大火煮沸後，再以小火煮15分鐘後即可飲用。)，可以緩解糖尿病口乾症狀。
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