夏季如何養生

雖然七月才寫夏天,感覺上已經進入夏天的尾聲,但是在台灣,就算到了九月,天氣也都熱的要死,我常開玩笑,在台南,只有夏天和很熱的夏天兩種季節,事實上因為台灣越來越熱,一些自以為是的民眾,都會用錯誤的醫學觀念來保養自己,結果把身體搞的越來越糟。例如:夏天要喝涼茶

黃帝內經四氣調神大論中提到:夏三月,此謂蕃秀。天地氣交,萬物華實,夜臥早起,無厭於日,使志無怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛在外,此夏氣之應,養長之道也。逆之則傷心,秋為痎瘧,奉收者少,冬至重病。所謂「夏三月」是指從立夏到立秋前,包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑這六個節氣,總共約三個月的時間。「夏」,原意為「大」的意思。所以萬物到這個時候,都是陽氣最盛,長大的意思。

這裡面有幾個重點,第一是夜臥早起,夏天因為陽光的時候比較常,所以可以晚一點睡,但不是熬夜,因為古時候人早睡是指太陽剛下山就睡,這裡的晚睡是大概七八點,但是一樣要早起。無厭於日,是指不能討厭太陽,也就是不能懶惰,夏天因為熱,人會變得懶散,這裡也告訴我們不能一直躲在冷氣房裡,需要適當的流一些汗。第二個重點是逆之則傷心,一旦違反這些養生原則,就會傷到心臟。再來秋天和冬天都會生病。

夏天大家一定會聯想到三伏貼。請大家參考相關文章,就不再贅述,我個人認為過敏的治療,使用益生菌的好處多過於三伏貼,三伏貼的使用要非常小心

夏天的常見疾病有中暑、腸胃炎、腹瀉,其中最重要的原因在於,民眾以為夏天身體是熱的,其實只有體表是熱的,我們的腸胃反而是冷的。所以如果吃了冰冷的東西,腸胃會受寒,所以一定要記住,多吃熱性的食物,也儘量不要喝冰水。

 

下一篇那些人不能吃竹筍

你也許會喜歡以下文章

不可不知的春季養生藥膳

春天一向是最容易忽略養生的季節,許多人在冬季進補後,總覺得身上長了不少肉,春天和夏天就開始準備瘦身了,其實一年四季都應該養生,但是養生不等於進補,而是要吃的正確。

一般人都以為藥膳都是類似進補的東西,其實從飯、菜餚、湯、甚至是甜點、茶飲,都是值得注意的,今天就跟大家推薦一套本人設計的藥膳養生組合。以蕎麥飯(麵)為主,三道菜:木耳山藥炒蘆筍、香菇燉雞(湯)、豬肝炒韭菜。飯後甜點山藥凍。茶飲為檸檬枸杞茶。

蕎麥飯(麵):蕎麥可降肝虛火,春天補肝要注意千萬不要補太過,以免虛不受補

材料:白米 2杯、蕎麥粒 半杯、水 3杯
作法:白米與蕎麥粒洗淨,瀝去水分後,加3杯水放進電鍋。
電鍋外鍋入3/4杯水,按下開關燜煮至開關跳開 後15分即是一鍋香Q的蕎麥飯。

木耳山藥炒蘆筍

所需食材:山藥黑木耳、鮮蘆筍
調味料:

製作方法:

  1. 山藥去皮,切成菱形,泡入水中。
  2. 鮮蘆筍去掉老筋,斜刀切成段。
  3. 木耳用溫水浸泡,洗淨,備用。
  4. 炒鍋做開水,將山藥、鮮蘆筍、木耳按順序分別放入,間隔20秒。
  5. 炒鍋刷淨,燒熱,倒入植物油,油溫6成熱時,將去水後的三種食材放入,大火翻炒幾下。
  6. 用水、鹽、雞粉調和而成的芡汁勾薄芡,出鍋裝盤即可。

香菇燉雞
所需食材:土雞切塊洗凈瀝乾水份,香菇用溫水泡發好瀝幹水份,薑、蒜去皮切片備用
製作方法:

  1. 先下油爆香蒜、薑片然後倒入瀝乾水份的雞,淋入花雕酒,快速翻炒,炒至雞變色。
  2. 加入泡發好的香菇,繼續翻炒
  3. 注入清水,然後倒入調味料,煮開
  4. 放入燉鍋燜煮,整個過程為25分鐘

豬肝炒韭菜
所需食材:豬肝以及韭菜

紅茶山藥凍
所需食材: 紅茶粉末、山藥切小塊(或者磨成泥)、吉利丁
檸檬枸杞決明子茶
所需食材:檸檬片(汁),少量枸杞決明子

 

下一篇求千尺漲價前預購

你也許會喜歡以下文章

秋天養身藥膳

其實過完中秋節就應該寫這篇文章了,但是一方面因為天氣熱到一直以為仍在夏天,一方面因為最近在趕第三本書的稿子,所以就一直拖到要進入冬天了,趁著秋天的尾巴快點補一下吧!

根據黃地內經的記載,秋三月,此謂容平。天氣以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興,使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也。逆之則傷肺,冬為飧泄,奉藏者少。這裡有兩個重點喲,第一個就是秋天要早起,那多早算是早起呢?與雞俱興就差不多是天剛亮,五點就可以起床了。第二個重點,如果秋天沒有做好保護工作的話,那就會傷到肺,秋天如果傷到肺,那在進入冬季的時候,就容易出現很多肺的相關問題,例如過敏或者氣喘咳嗽之類的,如果那時候再來照顧肺就來不及了。

黃帝內經又說:「酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入腎,甘入脾。」以及「肺主秋……肺欲收,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。」也就是說飲食中的五味可以調整臟腑之間的偏性,在不同的季節,要選用不同的食物製作藥膳。從上面的文章可以看到酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺。但是秋天宜收不宜散,要「少辛增酸」,少吃一些辛味的蔥、生薑、蒜、韭、辣椒等食物,防止肺氣太盛,切記冬天常吃的麻辣火鍋千萬不能夠在秋天吃,吃不對季節,可是會傷身的。另外中醫也認為,肺屬金,秋季肺金太旺則克肝木,所以「當秋之時,其飲食之味,宜減辛增酸,以養肝氣」,食用酸味食品可以增加肝臟的功能,防止過盛肺氣的侵入。水果就是酸性食物的代表,所以秋天是吃水果最好的時節。

中醫認為「燥」是秋天的主氣,稱為「秋燥」,所以秋天最重要的是防燥。因為氣候乾燥,人體的津液會因乾燥而耗損,易引起燥咳、便秘、胃痛等不適症狀,甚至會使老年人舊病復發或病情加重。這時候最好的就是多吃些滋陰潤燥的飲食,像白木耳、芝麻、糯米、粳米、枇杷、梨、百合、蜂蜜、菠菜等食物,以防秋燥傷陰。

 

最重要的冬蟲夏草鴨,是一定要強力推薦的。取鴨一隻,冬蟲夏草3克(也可以買市售膠囊產品),冬筍30克,玉竹5克,黃耆5克。 作法很簡單:記得將冬蟲夏草插入鴨子的腹中,將冬筍切片置於鴨上中,加入調味料,約2小時後,淋上麻油、胡椒粉即可。

百合杏仁粥:鮮百合50g(乾品30g),南杏仁10g去皮,打碎,與粳米50g同煮為稀粥,調白蜜適量溫食。除了可以補肺以外,對於憂鬱症患者在秋冬之際病情加重也有不錯的效果。

蘇子麻仁粥:每次用蘇子20克,麻子仁20克,將兩種藥材磨碎後,同入砂鍋中煎取濃汁去渣,和粳米100克同煮,冰糖適量即可。除了對慢性氣管炎的老年患者不錯,便秘者也推薦長期服用。

 

下一篇新書推廣:正確用藥


 

 

你也許會喜歡以下文章