防風

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光從防風這名字就知道它的功用，是傘形科多年生草本植物防風的根。主產於黑龍江、四川、內蒙古等地。味辛、甘。氣微溫，入膀胱、肝、脾經。防風為治外感風寒之頭痛目眩，脊痛項強，風寒濕痺，骨節酸痛，四肢攣急，破傷風，祛風而不燥為風藥中潤藥。防風也有止痙、止瀉之功效。

防風就是防止風寒，風寒有點類似我們之間現在所說的感冒，其實一般人的觀念感冒要找西醫，其實也不盡然，好的中醫治療感冒也是一兩劑的問題，只是台灣的中醫太貴了，比西醫貴很多。

防風通聖散：當歸、白芍、川芎、梔子、連翹、黃芩、薄荷、生薑、荊芥、防風、麻黃、大黃、石膏、芒硝、滑石、甘草。 主治風熱壅盛、表裡俱實證、惡寒發熱、咽痛。但孕婦忌服。

玉屏風散：黃耆、白朮、防風。此方雖然組成簡單，為足太陽、手足太陰藥，常用於兒科，配合其他藥物，可以用於小兒呼吸道疾病，還有脾胃方面，甚至是腎虛的問題，都可以得到良好的解決，重要的是可以玉屏風散用於日常保養，可長期服用。

荊防敗毒散：荊芥、防風、柴胡、茯苓、桔梗、川芎、羌活、獨活、枳殼、甘草、生薑。 此方功效為發汗解表、散風祛濕。可用於感冒、流感、濕疹、皮膚搔癢症、關節炎、支氣管炎、鼻炎、癰瘡腫毒。

防風屬辛溫發散之品，血虛發痙及陰虛火旺頭痛均忌用。

另有山防風，與防風不同。近年來有廠商號稱山防風可以有抗癌效果，但皆為動物實驗，請消費者切勿輕信。

 

 

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麥門冬

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麥門冬又稱為麥冬、寸冬、龍鬚草等，百合科沿階草。性微溫，味甘微苦，具有潤燥生津，化痰止咳，解熱，消炎，鎮咳，祛痰，利尿，強心，強壯，抗菌等功能。麥門冬分布浙江、四川，栽培於全國。主要是使用植物之乾燥塊根。

本草綱目記載：麥門冬主治心腹結氣，傷中傷飽，胃絡脈絕，羸瘦短氣。而在體外試驗對白色鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌有較強的抑菌作用。

生脈散：以麥門冬、五味子、粉光參組成。主治：熱傷元氣，汗出過多，氣津兩傷，症見口乾渴燥，氣短神疲、脈虛者。簡單來說，生脈散可以當成吃的冷氣機，夏天來吃會降低體溫，好像感覺隨身攜帶冷氣機。

甘露飲：生地、熟地、麥門冬、天門冬、枇杷葉、茵陳、枳殼、石斛、黃芩、甘草。 有養陰潤燥，清熱利濕的功效，可治療口腔炎、口腔潰瘍、咽喉炎等陰虛有熱挾濕症狀。也有臨床實驗證實，甘露飲對於化療後的副作用效果很好，可以取代貴的要死的速養療。

辛夷清肺湯：辛夷、百合、麥門冬、石膏、升麻、枇杷葉、梔子、黃芩、知母。本方常用於治療鼻塞、鼻生瘜肉、鼻茸、肥厚性鼻炎、有濃鼻涕之熱性蓄膿症。

竹葉石膏湯：竹葉、石膏、人參、甘草、麥門冬、半夏、粳米。功效為清熱生津，益氣和胃。可用於肺炎、支氣管炎、肺結核、麻疹、猩紅熱、百日咳、中暑、糖尿病、感冒、流感、小兒夏季熱、肺氣腫、肺壞疽。

麥門冬湯：麥門冬、孩兒參、法半夏、甘草、粳米、大棗。功效為生津益胃，降逆下氣。可用於慢性支氣管炎、肺結核、肺癌、胸膜炎、慢性胃炎、消化性潰瘍、支氣管擴張、聲音沙啞、百日咳、糖尿病。

天王補心丹：人參、生地、元參、丹參、茯苓、桔梗、遠志、酸棗仁、柏子仁、天門冬、麥門冬、當歸、五味子、石菖浦。

炙甘草湯：炙甘草、人參、地黃、麥門冬、麻子仁、桂枝、阿膠、生薑、大棗。功效為益氣補血，滋陰潤燥。適用：小兒心臟功能不佳，體弱氣短，容易疲倦，活動時呼吸急促，簡單來說就是心律不整的現象。

另外可以用麥門冬3錢、甘草2錢、金銀花2錢、桔梗2錢、玄參3錢，做成茶飲，(1000cc冷水浸泡15分鐘，大火煮沸後，再以小火煮15分鐘後即可飲用。)，可以緩解糖尿病口乾症狀。

 

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芡實

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芡實常見於十榖米中，與糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁混合而成十榖米。芡實也與蓮子、茯苓、淮山做成四神湯，是民間常建的藥膳。芡實又名芡實，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，常生長於沼澤湖泊，為睡蓮科植物芡的成熟種仁。自己認為芡實幹澀而平，入脾、腎二經，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。

芡實可分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實可以在一般藥店買到，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。芡實還用來煲湯、煮粥食用，均有一定的食療作用。

芡實雖然好處很多，但是還是不能大意，如果給小孩吃芡實，得注意因為脾胃弱，吃的太多會導致消化不良！也因為芡實可「收斂、滋補澀斂、止瀉」，所以萬一有排便困難的問題就不鼓勵吃，因為芡實雖然溫和，可是它怕服用後造成排便更困難！反之，如果是有慢性腹瀉和小便頻仍的人，就可以多吃點芡實。

炒芡實25克，紅棗8枚，炒扁豆20克，糯米100克煮粥，每日一次。可治老年人脾腎虛弱、便溏腹瀉。也可以用芡實、黃精、玄參、龜板、幹地黃、沙參、女貞子、麥冬、天冬、白芍各9克，水煎服，每日一劑。適於腎氣不足引起的消瘦、心煩失眠、頭昏耳鳴、腰酸遺精等。

山藥薏仁牛肚湯也對脾胃也相當有益處，山藥1兩、薏仁1兩、牛肚1斤、芡實1兩、紅棗5個。牛肚好吃又可健脾開胃，取其以形補形。芡實性平味甘，有養胃健脾、益血壯神、固腎澀精功效。紅棗性溫味甘，能調補脾胃、增加營養。這道食譜可以常吃無害。

 

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